日本各地の食文化を彩る食材の中でも、特に注目を集めているものとして、牛の舌が挙げ… 続きを読む牛タンが紡ぐ地域の誇りと日本食文化の進化を味わう物語

日本各地には多様なご当地グルメが存在しており、その中でも広く愛されている素材のひ… 続きを読むこだわり派も納得家庭で楽しむ牛タンお取り寄せの奥深い魅力と選び方

東北地方の伝統的な食材として知られる部位の一つに、舌の部分がある。